Ferdinand knedleKada ste dovoljno posvećeni, nemate vremena za neuspeh

Njeno veličanstvo knedla. Ko još ne voli knedle? To zaista nije težak zadatak. Ali znate da ovde nikada ne pričamo o naročito lakim zadacima. U središtu ove priče nalazi se Lana Nedeljković, žena koja je svoje vreme posvetila kancelarijskom poslu dok su joj misli bile u šarenoj zemlji stvaranja. Misao se pretočila u eksperimentisanje u kuhinji, dok nije postala dovoljno stvarna da se pretoči u ideju o sopstvenom biznisu. A onda je trogodišnje planiranje napustilo kuhinju i za samo tri meseca postalo jedno od omiljnih sastajališta beogradskih sladokusaca.

MF: Šta te je dovelo do odluke da bankarsku karijeru zameniš poslastičarstvom?

Lana: Nakon što sam završila Fakultet organizacinih nauka, sledio je višegodišnji rad u banci i sve što ide uz to, uključujući i radni dan od deset sati. Sve to vreme ja sam znala da to nije to – moja kreativnost je morala da bude negde konkretno usmerena. Mogu slobodno da kažem da imam sreće sto pored sebe imam jednako kreativnog supruga koji me podržava i koji potpuno može ispratiti i nadograditi svaku moju ideju i zamisao. Tako je to naše istraživanje i moje samoispitivanje u nekom trenutku stiglo do knedli. I to potpuno spontano, toliko smo obožavali da ih jedemo da sam ih jako često pravila i nikada nam ne bi bilo dosta.