Fraza “prste da poližeš” je nastala kao posledica hedonističkih pobuda onih koji uživaju u hrani. Urbana legenda kaže da je ova fraza zapravo počela da se koristi kada se pojavio sada već čuveni brend KFC. Kentaki piletina u svetu poznata kao “Fried chicken” je prošla trnovit put dok se nije probila kao jedan od poznatijih brendova kada je hrana u pitanju. Za omasovljenje prodaje i uopšte nastanak ove piletine bio je zadužen jedan čovek. Reč je o Harlandu Sandersu, čoveku koji je sa šezdeset godina rešio da stane na put siromašnoj prošlosti i usmeri život ka budućnosti.

Harland Sanders je rođen 9. septembra 1890. godine u jednom malom mestu u državi Indijani. Nakon smrti oca, njegova majka je bila primorana da radi najnapornije poslove kako bi održala porodicu. Sanders je tada imao svega šest godina i morao je da brine o nekolicini mlađih rođaka. Pre desete godine, Harland je bio primoran da sam pravi jela za sebe i porodicu, pa je već kao desetogodišnjak mogao da se nazove odličnim kuvarom. Sa petnaest godina je radio najrpljavije poslove kako bi zaradio nešto novca, a nije mu bila strana ni prosidba po ulicama. Nije birao načine da pomogne svojoj porodici. Nakon šesnaeste godine odlučio je da promeni dotadašnji život. Sanders je prebrzo sazreo i već kao tinejdžer konkurisao je za vojnički poziv. Nekoliko meseci kao pripadnik armije proveo je na Kubi da bi vrlo ubrzo bio izbačen. Put ga je dalje odveo u Alabamu gde je radio kao lučki radnik, doker, obezbeđenje na trajektu. Četrdesete godine bile su početak korenitih promena. Ubrzo se preselio u Korbin u državi Kentaki i tamo odlučio da se duže zadrži. Tada već porodični čovek, Sanders se smestio u postrojenju benzinske stanice “Shell Oil Company”. U zamenu za smeštaj koji su mu ponudili radio je čitavog dana na benzinskoj pumpi. Točeći gorivo, Sanders se susretao sa različitim ljudima koji su putujući po Americi često navraćali upravo tu. Često gladni i žedni, ljudi su tražili da se osveže i nešto na pumpi pojedu. Pumpa je, nažalost, mogla samo da “napoji” automobile, dok su ljudi odlazili gladni. Sanders je odlučio da ponudi ljudima skromni meni, i uvede i hranu na pumpi. Najpre je spremao pržena jaja, kobasice, slatkiše, a potom i prženu piletinu. Narudžbine su bile sve češće pa je Sanders odlučio da na svoj meni oplemeni. Ljudi su se hranili u njegovoj trpezariji jer standardnog restorana nije bilo. Ubrzo je benzinska stanica postala i restoran sa preko 100 sedećih mesta. Kako bi ubrzao proizvodnju hrane, Sanders je na obližnjoj pijaci kupio lonac koji je bio nalik fritezi. U dubokom ulju pržio je piletinu začinjenu sa čak jedanaest aromatičnih začina. Mnogima se hrana dopadala i posete su postajale sve učestalije. Slučajne prolaznike zamenili su i oni koji su namenski dolazili u restoran. Guverner Kentakija odlikovao je Sandersa počasnom titulom pukovnika. “Colonel Sanders” postao je upečatljiva figura u Kentakiju.
Prvi ozbiljan peh desio se nakon što je novi asfaltni put zaobišao “Shell Oil Company”. Gostionica je ostala bez klijentele i to je Sandersa dovelo do ozbiljnih problema. Međutim, njegova domišljatost uspela je da prenebregne probleme, iako je morao da se potpuno odrekne svog dotadašnjeg poslovanja. Sa suprugom je krenuo na put automobilom, obilazeći sve veće gostionice duž puteva Kentakija. U gepeku je nosio lonac i piletinu koju je usput spremao. Restoranima je nudio svoj specijalitet, tražeći od njih procenat novca. Mnogi su bili oduševljeni prženom piletinom, pa su po niskoj ceni otkupljivali recept ili gotove proizvode. Gospodin od šezdesetak godina, belom odelu i sedom jarećom bradicom, ubrzo je postigao “dil” sa preko 200 restorana. Njegov “putujući” brend postao je i zvanično firma koja “dobrim glasom” osvaja tržište. 1964. godina donela je Sandersu novi profit jer su se veće kompanije odlučile da na temelju njegove ideje naprave lanac restorana.

Pukovnik Sanders je ideju unovčio po ceni od dva miliona dolara, što bi gledano iz današnje perspektive bilo približno cifri od 15 miliona. Kompanija “Kentucky Fried Chicken Empire” danas posluje na području Amerike zarađujući ozbiljne svote novca. Sanders je ostao zaštitni znak kompanije. Njegova misija koja je godinama menjala lice, ostvarena je u trećem dobu. Pukovnik iz kuhunje osvojio je svet svojim gastronomskim oružjem, a “KFC” piletina iz kartonske kofice omiljena je poslastica posetilaca bioskopa, utakmica ili običnih gladnh turista.

Foto: Mike Mozart

Poslednja izmena dana 15. novembra 2015. u 17:22


Ivan Minić

Profesionalnu karijeru gradi od 2001. godine, a 2002. osniva Burek.com, najveću internet zajednicu na ovim prostorima sa više od 2.200.000 članova, i igru znanja i strategije Conquiztador. Prodao udeo u firmi investitorima iz Mađarske sa nepunih 23. godine i dobio…… Saznaj više »